FBinstagoogle

sobota, 12 grudnia 2015

Muffiny jabłkowe

Za oknem nadal jesień, dlatego przepis jeszcze wpisuje się w porę roku :). Szarlotkowe muffinki, ale bez robienia spodu, krojenia i smażenia jabłek -  wszystko miesza się razem, na wierzchu umieszczając kruszonkę, która przez dodatek cynamonu i gałki muszkatołowej jest nietuzinkowa. Bardzo delikatne i puszyste, ale jednocześnie wilgotne i miękkie. Warte wypróbowania :). Z podanego przepisu wychodzi 12 sztuk.

sobota, 31 października 2015

Dżem dyniowy

Bardzo jesienny, kremowy i subtelny dżem z dyni :). Ma dość intensywny, cynamonowo-pomarańczowy zapach, co dodatkowo uwydatnia walory smakowe dyni. Przygotowuje się go stosunkowo szybko, a z normalnej porcji składników wychodzi ilość dżemu taka, która starczy każdemu łasuchowi, a w razie niepowodzenia nie trzeba będzie martwić się ogromną ilością straconych składników. Z tego przepisu powstały mi ok. trzy 400-gramowe słoiki. 

sobota, 24 października 2015

Sernik brzoskwiniowy z rosą

Sernik z gatunku tych kremowych i wilgotnych. Bezowa pianka dodaje mu lekkości, a kawałki brzoskwiń i powstająca rosa przełamują oczywisty smak tego ciasta. Według mnie najładniej prezentuje się w formie sernikowej kostki, ale możecie także przygotować go w tortownicy - być może będzie wtedy wyglądał dostojniej :). Z podanych składników wyjdzie Wam ok. 16-20 porcji.

sobota, 17 października 2015

Sernik na zimno

Sernik na zimno, taki jak pogoda za oknem :). Bardzo łatwe ciasto, do którego możecie użyć dowolnych owoców - oprócz ananasa i kiwi (z ich dodatkiem galaretka nie stężeje). Jest bardzo kremowe i delikatne, słodki śmietankowy krem dobrze łączy się z orzeźwiającą galaretką. Może to niezbyt jesienny deser, ale na pewno Wam posmakuje :). Z mojej formy wychodzi ok. 12 porcji.

sobota, 10 października 2015

Szarlotka waniliowa

W tym roku moja babcia usmażyła około 60 (!) słoików z jabłkami -  grzechem byłby ich nie wykorzystać. Dlatego, tegoroczne szarlotki będą zwyczajnym "pójściem na łatwiznę" - bez obierania, krojenia i podsmażania większej ilości jabłek :) Szarlotka jest subtelnie waniliowa, a ciasto kruche jest niezmiernie delikatne i rozpływające się w ustach. Przepis przygotowujemy w standardowej formie na tartę.

sobota, 19 września 2015

Cytrynowe muffinki urodzinowe

Bardzo delikatne i urocze muffinki na urodziny każdej małej księżniczki  (lub księcia :-). Bazą do muffinek jest tu ciasto cytrynowe, które możecie dowolnie zmodyfikować tak, aby było waniliowe, czekoladowe czy nawet lekko korzenne.  Krem dzięki zawartości serka nie jest aż tak słodki (niektóre amerykańskie masy opierają się wyłącznie na maśle i cukrze pudrze...). Przy odrobinie wolnego czasu ozdoby można wykonać samemu, wtedy radość z prezentu jest jeszcze większa. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek. 
(p.s - zdjęcia są tak stare, że aż wstyd mi je dodawać :)

niedziela, 13 września 2015

Brownie

Prawdziwe, ciężkie, wilgotne i bardzo amerykańskie ciasto :). Smakuje obłędnie, idealne dla fanów gorzkiej czekolady. Jego wykonanie jest banalnie proste. Jest to ciasto, które robi się niesamowicie szybko, lecz którym można się powoli delektować - najlepiej jeść małym widelczykiem, wtedy starczy na dłużej ;) Z przepisu wyjdzie około 16 porcji.

niedziela, 6 września 2015

Tarta z kremem waniliowym i borówkami w glazurze

Dzisiejsza propozycja to tarta na kruchym, maślanym spodzie, przełożona puszystym kremem waniliowym - custardem- i udekorowana borówkami polanymi glazurą. Choć brzmi skomplikowanie, to nie powinna sprawiać problemów ;). Smaki fajnie się dopełniają - krem nie jest mdły, a dzięki borówkom tarta ma lekko orzeźwiający posmak. Jest idealna na niedzielne popołudnie - potwierdzone!

piątek, 4 września 2015

Placuszki z malinami na maślance

Sezon na jesienne maliny rozpoczęty! Na start - bardzo proste i niesamowicie puszyste placuszki z malinami. Można zrobić do nich sos malinowy, posmarować dżemem lub obtoczyć całe w cukrze pudrze, aby jeszcze bardzie przypominały smakiem prawdziwe, domowe racuchy :-). Z tej porcji ciasta wyszło mi ok. 16 placuszków.

niedziela, 30 sierpnia 2015

Szarlotka cytrynowa

Wraz z takimi przepisami powoli nadchodzi jesień... Pyszna i bardzo orzeźwiająca szarlotka z nadzieniem jabłkowo-cytrynowym, które swoim kolorem i smakiem próbuje przedłużyć słoneczne chwile :). Ciasto kruche na spodzie i wierzchu ciasta jest pieczone bez dodatku jajek, lecz z proszkiem do pieczenia - przez to jest o wiele lżejsze. Do tego przepisu nada się forma o średnicy 22-23 cm. 

czwartek, 27 sierpnia 2015

Jagodzianki

Oto moje pierwsze drożdżówki z owocami z prawdziwego zdarzenia :-). Są typowo letnie, mocno jagodowe oraz niesamowicie miękkie i delikatne. W domowym rankingu wypieków wskoczyły na pierwsze miejsce ;-). Z przepisu wyjdzie wam 12 - 14 sztuk. Polecam zrobić jako ostatni, wakacyjny deser (lub ostatnie wakacyjne śniadanie) - nawet z borówkami smakują bardzo dobrze. 

niedziela, 23 sierpnia 2015

Lody waniliowe

Pyszne lody waniliowe - przygotowane metodą prób i błędów :-). Kremowe, lecz o zwartej konsystencji, wyczuwalnie waniliowe i prawdziwie domowe. Są proste w przygotowaniu, a składniki na nie każdy ma w domu. Z tego przepisu wyjdzie ok. 1 litr lodów. Bardzo polecam na powracające upały :-).

sobota, 15 sierpnia 2015

Muffinki borówkowo-cytrynowe z kremem

Owoce lata to nie tylko maliny i truskawki. Dziś w roli głównej muffinki - całe fioletowe, całe borówkowe :-). Są bardzo mięciutkie, a cytrynowa nutka delikatnie łączy się z borówkami. Z przepisu  wychodzi ok. 18 sztuk. Skuście się na nie w przyszły weekend, bo w takie upały mało kto używa piekarnika :-).

wtorek, 11 sierpnia 2015

Malinowa lemoniada

Po co było jechać za granicę, skoro w Lublinie jest 38 stopni? :-). W takie upały priorytetem jest pice dużej ilości wody, która bardzo dobrze nawadnia i ochładza organizm. Co jeśli jej smak znudził się, a temperatury za oknem nie mają zamiaru się zmniejszyć? Wtedy najlepszym rozwiązaniem jest lemoniada - domowa, z lodem, o nietuzinkowym smaku. Ja proponuję wam malinową, bardzo łatwą w wykonaniu. Z przepisu wyjdzie ok. 1,5 litra lemoniady.

czwartek, 23 lipca 2015

Bułeczki z rodzynkami i syropem cukrowym

Pyszne i miękkie bułeczki z rodzynkami i bakaliami, posmarowane syropem cukrowym - znane także jako Chelsea Buns. Są bardzo delikatne i puszyste, a lekki posmak cynamonu zgrywa się z pozostałymi składnikami. Idealne na każdą porę dnia - śniadanie, deser czy kolację :-). Z przepisu wyjdzie wam 12 bułeczek.

sobota, 11 lipca 2015

Muffinki drożdżowe z truskawkami

Drożdżowe bułeczki upieczone w kształcie muffinów - czy może być coś bardziej uroczego? ;-). Najlepiej smakują na ciepło: miękkie ciasto drożdżowe z gorącą, upieczoną truskawką i maślaną kruszonką (a podobno od jedzenia surowego lub gorącego drożdżowego można dostać skrętu kiszek...:-). Z przepisu wyjdzie Wam ok. 12 sztuk. Upieczcie je, póki jest jeszcze dostęp do truskawek - to już ich ostatnie podrygi!

wtorek, 23 czerwca 2015

Sernik kokosowy z musem czekoladowym

Delikatny sernik kokosowy, przykryty jeszcze delikatniejszym musem czekoladowym. Wrażenia smakowe podobne jak przy jedzeniu znanego, kokosowo-czekoladowego rajskiego batonika :-). Kakaowy spód dodaje charakteru i przełamuje słodki smak ciasta. Spóźnialscy, którzy jeszcze nie złożyli życzeń, mogą w ramach rekompensaty upiec go na Dzień Ojca ;-). Przepis uwzględnia składniki na tortownicę o średnicy ok. 23 cm.
--------------------------------------------------------------------------------

poniedziałek, 15 czerwca 2015

Biszkoptowe ciasto z malinami

Chyba najłatwiejsze z ciast jakie do tej pory przygotowałam. W mojej wersji zawiera maliny, ale w tym okresie truskawki sprawdzą się równie dobrze :-). To bardzo proste ciasto o konsystencji biszkoptu z owocami, idealnie nadaje się na lekkie, letnie śniadanko do zimnego mleka. Jest puszyste i miękkie, a także nie za słodkie.  Przepis uwzględnia ilość składników na standardową tortownicę.

niedziela, 7 czerwca 2015

Tarta czekoladowo-truskawkowa

Czas na truskawki trwa, zatem trzeba go wykorzystać w 100%! Na nadchodzący tydzień proponuję wam tartę na delikatnym cieście, składającą się z 2 musów: czekoladowego i truskawkowego. Smaki idealnie się uzupełniają, nie jest ani za słodko, ani za gorzko. Ciasto dekorujemy bitą śmietaną i przybieramy truskawkami. Wybaczcie mi za brak zdjęcia kawałka w przekroju, ale ten niestety nie doczekał się sesji.. (co nie oznacza, że nigdy się nie doczeka ;-). Z przepisu otrzymacie 12 porcji.

czwartek, 4 czerwca 2015

Koktail truskawkowy

Sezon truskawkowy rozpoczęty, a to przepis na coś szybkiego i bardzo pysznego :-). Koktajl jest do zrobienia w kilka minut, ze składników, które na pewno macie w domu.  Schłodzony idealnie zaspokoi pragnienie w upalny weekend :-). Przepis wystarcza na 2 porcje.

wtorek, 2 czerwca 2015

Szarlotka bez mleka i jajek

Najprostsza i zdecydowanie najszybsza szarlotka na świecie. Idealna dla alergików, ale przede wszystkim dla leniuchów ;-). Pierwszego dnia jej zaletą jest chrupkość, którą zyskuje przez wiórki z margaryny. W kolejne dni natomiast jest mięciutka i rozpływa się w ustach -  dlatego w domu została nazwana gleźwaczkiem :-). Przepis przewiduje wykorzystanie standardowej blaszki do ciasta.

poniedziałek, 6 kwietnia 2015

Babeczki wielkanocne


Niezmiernie delikatne babeczki wielkanocne, które już wcześniej pojawiły się na blogu. Teraz w nowej odsłonie, w formach na muffiny, udekorowane na kształt gniazdka z jajkami. Cytrynowa nuta uzupełnia się z nietypowym kremem, na bazie masła i serka kremowego. Są na prawdę przepyszne :-)
Wesołych Świąt Wielkiej Nocy! 

niedziela, 5 kwietnia 2015

Ciasteczka waniliowe

Zwykłe, delikatne ciasteczka maślane, które możesz dowolnie udekorować.  Kruche, chrupiące, waniliowe, idealne na świąteczne popołudnie lub na po-świąteczny odpoczynek po wszystkich innych słodkościach...
Wesołych Świąt Wielkiej Nocy!

niedziela, 15 marca 2015

Choinki z piernika

Nie mam za grosz poczucia czasu... Środek marca, a ja przedstawiam choinki z piernika. Plus jest taki, że to już ostatni świąteczny przepis, potem zagości u mnie wiosna :-). Choineczki nie dość, że są cudowną dekoracją, to w dodatku pysznie smakują. Każdy zakocha się w nich od pierwszego wejrzenia. Miękną od lukru praktycznie od razu, można je gryźć "po całości". Z przepisu wyszło mi ok. 18 sztuk.

sobota, 14 marca 2015

Pierniczki

Pierniczki, które mają same zalety: miękkie od razu, szybkie w przygotowaniu, zachowujące kształt, ich zapach unoszący się podczas pieczenia i oczywiście smak, który kojarzy się z TYM okresem w roku, na który zawsze czekamy z niecierpliwością. Przygotuj je na następne święta, warto o tym pomyśleć, przecież zostało zaledwie 9 miesięcy :-). Z przepisu powstanie ok. 50-60 sztuk. Przechowywane w zamkniętym opakowaniu, wytrwają kilka tygodni. Wątpię jednak, żeby przez te czas pozostały nietknięte :-).

czwartek, 12 marca 2015

Kostka piernikowa

Jest marzec, trzy miesiące po świętach, ale co tam. TAKIE ciasto warto upiec o każdej porze roku :-). Właśnie nim rozpoczynam krótką serię spóźnionych przepisów, których nie udało mi się wstawić w okresie świątecznym. Torcik jest niezwykle miękki, czekoladowy i pachnący świątecznymi przyprawami. Przełożony śliwkowymi powidłami, udekorowany polewą czekoladową. Po prostu jedyny w swoim rodzaju. Mimo okrągłej formy, w jakiej piekłam ciasto, podałam je w formie kwadratowej kostki.

czwartek, 5 marca 2015

Domowe ekstrakty

Zabierałam się za nie baaardzo długo, bo z jednej strony chciałam wypróbować, a z drugiej bałam się, że nic nie "dają" w wypiekach. BŁĄD. Ciasteczka, serniki, muffinki itp. smakują lepiej, inaczej, są niepowtarzalne. Gdy już postanowiłam je zrobić, najdziwniejszym elementem ich przygotowania były słowa: "Tato, kup mi w sklepie pół litra!" :-). Ekstrakty są delikatnie wyczuwalne, są taką  "kropką nad i". Można używać zamiennie z sokiem z cytryny lub pomarańczy, czasem nawet zamiast ziarenek wanilii. Z przepisu wychodzi ok. 200 ml każdego z ekstraktów.

sobota, 28 lutego 2015

Muffinki czekoladowe z powidłami



Mocno czekoladowe muffinki, nadziane powidłami, polane czekoladą. Wszystkie smaki idealnie się dopełniają. Do upieczenia w dwóch odsłonach: codziennej i świątecznej. U mnie zdjęcie i babeczki w tej drugiej, co nie oznacza że macie je przygotować dopiero za rok! Idealne na każdą porę roku, wystarczy zrezygnować z przyprawy do piernika i dekoracji, które są tutaj bożonarodzeniowym akcentem. Muffiny rosną dość wysoko, dlatego też wyjdzie ich więcej niż ze standardowej wersji (nie radziłabym się tym przejmować, znikają same :-). . Z przepisu (z moimi poprawkami) wyjdzie Wam ok.18 sztuk.

Cukier waniliowy

Sklepowym podróbkom i wanilinowym skrytożercom mówimy stanowcze NIE :-). To przepis na prawdziwy, domowy i bardzo aromatyczny cukier waniliowy. Nie równa się z tymi ze sklepu, które czasem obok wanilii nawet nie leżały... Przygotujecie go w kilka minut, a starczy Wam na co najmniej kilka miesięcy. Bardzo polecam, przyda się w wielu wypiekach i deserach.

sobota, 24 stycznia 2015

Bułeczki kokosowe z cukrową posypką

Drobna, ale raczej zauważalna zmiana na blogu. Zamiast dotychczasowej nazwy, tytuł mojego bloga zmienia się na "wypieczona" - tak jak jest to w adresie internetowym. :-)
-------------------------------------------------------
Bardzo smaczne bułeczki - lecz jak dla mnie nie do jedzenia "na sucho", najlepiej przełożyć lub posmarować je sobie dowolnym dżemem, kremem, lub nawet samym masłem. Kokos nie jest tu mocno wyczuwalny, za to jego zapach podczas pieczenia jest niesamowity! Zrobiłam z połowy porcji oryginalnego przepisu i wyszło mi 6 bułeczek. Ciasto można wyrobić kilka godzin wcześniej (np. wieczorem) i schować do lodówki, tam też urośnie. Idealne na leniwe, niedzielne śniadania :-)

piątek, 16 stycznia 2015

Sernik czekoladowo - orzechowy

Może nie jest adekwatny co do pory roku, bo chyba bardziej kojarzy się z jesienią. Liczy się to, że jest bardzo smaczny ;-). Delikatnie kremowa konsystencja sernika nie jest przytłoczona przez krem czekoladowo-orzechowy, którego to osobiście nie jestem fanką. Tu jednak okazał się bardzo trafiony. Ten sernik jest wyjątkowy, bo czekoladowo(spód) - czekoladowo(masa) - czekoladowy(polewa), a przez to dość sycący :-). Sernik jest całkiem wysoki, z przepisu (z moimi modyfikacjami) wyjdzie Wam ok. 12 porcji.

niedziela, 11 stycznia 2015

Tartaletki z mascarpone i lemon curdem


Niezwykle urocze, małe tartaletki. Plusem co do ich rozmiaru jest to, że nie trzeba ich porcjować, jak np. jednego, dużego ciasta (ja za tym nie przepadam :-). Puszysty krem z mascarpone i mleka skondensowanego, na dość wytrawnym, kakaowym spodzie, udekorowany lemon curdem i bezikami. Z przepisu wyjdzie około 7-8 mały tartaletek lub jedna duża tarta. Będą małymi słoneczkami podczas pogody, jaka panuje za oknem :-).

sobota, 10 stycznia 2015

Maślany lemon curd


W 2015 przywitam Was nową wersją lemon curdu... Bardziej kremową i delikatną, przez dodatek masła. Podobno jest to jego klasyczna wersja. Nadaje się on do smarowania naleśników, ciasteczek, babeczek czy tart.  Z przepisu wychodzi około 1,5 szklanki kremu. Przyda się Wam do kolejnego wypieku :-).