FBinstagoogle

sobota, 24 stycznia 2015

Bułeczki kokosowe z cukrową posypką

Drobna, ale raczej zauważalna zmiana na blogu. Zamiast dotychczasowej nazwy, tytuł mojego bloga zmienia się na "wypieczona" - tak jak jest to w adresie internetowym. :-)
-------------------------------------------------------
Bardzo smaczne bułeczki - lecz jak dla mnie nie do jedzenia "na sucho", najlepiej przełożyć lub posmarować je sobie dowolnym dżemem, kremem, lub nawet samym masłem. Kokos nie jest tu mocno wyczuwalny, za to jego zapach podczas pieczenia jest niesamowity! Zrobiłam z połowy porcji oryginalnego przepisu i wyszło mi 6 bułeczek. Ciasto można wyrobić kilka godzin wcześniej (np. wieczorem) i schować do lodówki, tam też urośnie. Idealne na leniwe, niedzielne śniadania :-)

 Składniki na 6 bułeczek:
  • 60 ml kokosowego mleka z puszki
  • 50 ml mleka
  • 1 jajko
  • 240 g maki pszennej
  • 2 czubate łyżeczki wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 40 g cukru
  • 20 g miękkiego masła
  • 1/2 łyżeczki suchych drożdży (2g) lub 4g drożdży świeżych
Do posmarowania:
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
Mąkę, drożdże, wiórki kokosowe, sól i cukier wymieszaj w jednym naczyniu. W kolejnym roztrzep jajko z mlekiem "zwykłym" i kokosowym. Połącz zawartość obu naczyń i dodaj masło. Wyrabiaj ciasto dokładnie, aż będzie gładkie i elastyczne. Po tym czasie przykryj ściereczką/ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na ok 1,5h albo do lodówki na całą noc.
Po tym czasie blachę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 6 równych części. Z każdej uformuj wałeczek o długości mniej więcej 20-25 cm. Zawiń go jak ślimaka (zaczynając od środka), dolną końcówkę połóż pod spód. Uformowane bułeczki przełóż na blachę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
Piekarnik nagrzej do 210 stopni. Masło roztop w rondelku lub mikrofali, wymieszaj z cukrem i wiórkami. Posmaruj tym wyrośnięte bułeczki (bezpośrednio przed pieczeniem).
Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 15 minut, do złotego koloru. Polecam studzić na kratce.
Smacznego!




Brak komentarzy :

Prześlij komentarz