FBinstagoogle

poniedziałek, 6 kwietnia 2015

Babeczki wielkanocne


Niezmiernie delikatne babeczki wielkanocne, które już wcześniej pojawiły się na blogu. Teraz w nowej odsłonie, w formach na muffiny, udekorowane na kształt gniazdka z jajkami. Cytrynowa nuta uzupełnia się z nietypowym kremem, na bazie masła i serka kremowego. Są na prawdę przepyszne :-)
Wesołych Świąt Wielkiej Nocy! 


Składniki na 14 muffinów:
  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/2 sody oczyszczonej
  • szczypta  soli
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Przygotuj papilotki na muffiny.
Mąkę przesiej z sodą, wymieszaj z solą i cukrem.
Jajka roztrzep z jogurtem, dodaj masło i skórkę z cytryny, wymieszaj. Wymieszaj składniki suche z mokrymi, aby stworzyły jednolitą, gęstą masę. Ciasto ponakładaj do 3/4 wysokości foremek. Piecz przez około 20 minut, do otrzymania lekko złotego koloru.


Składniki na dekorację:
  • 250 g serka kremowego, typu "Twój Smak"
  • 200 g masła
  • 1 szklanka + 2 łyżki cukru pudru
  • jajka w cukrowej skorupce (ja miałam dostęp do tylko do orzechów w czekoladzie i kolorowej otoczce)
Masło utrzyj do białości. Stopniowo dodawaj cukier puder. Następnie serek kremowy, cały czas ucierając. Schłódź w lodówce przez 1 godzinę. 
Po tym czasie przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną nasadką i wyciskaj na muffiny kształt gniazdek. Przechowuj w lodówce, jednak krem jest w stanie utrzymać
kształt w temperaturze pokojowej.
Smacznego! :-)

2 komentarze :