FBinstagoogle

sobota, 17 października 2015

Sernik na zimno

Sernik na zimno, taki jak pogoda za oknem :). Bardzo łatwe ciasto, do którego możecie użyć dowolnych owoców - oprócz ananasa i kiwi (z ich dodatkiem galaretka nie stężeje). Jest bardzo kremowe i delikatne, słodki śmietankowy krem dobrze łączy się z orzeźwiającą galaretką. Może to niezbyt jesienny deser, ale na pewno Wam posmakuje :). Z mojej formy wychodzi ok. 12 porcji.

Składniki (na formę z kominem)*:
  • 200 g śmietanki kremówki
  • 400 g serka Danio
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 250 g borówek (lub innych, ulubionych owoców)
  • 1 galaretka jagodowa ("szafirowa" - lub inna, pasująca smakiem do owoców)
Galaretkę rozpuść w 300 ml wody. Do formy wrzuć owoce i zalej rozpuszczoną galaretką. Ostygniętą masę włóż do lodówki na ok. 2-3 h. 
Żelatynę zalej niewielką ilością wody, tylko do przykrycia. Zostaw na 10 minut do napęcznienia.
Po zastygnięciu galaretki śmietankę umieść w masie miksera na sztywną masę, pod koniec wsypując cukier puder. Dodaj serek danio i ponownie ubijaj przez kilka sekund.
Żelatynę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej. Dodaj do masy śmietankowej i miksuj wszystko do otrzymania jednolitej konsystencji. Przełóż do formy z galaretką, odstaw do stężenia na 2-3 h lub na całą noc.
Smacznego! :-)

*Używając tradycyjnej tortownicy galaretkę przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, a resztę składników zwiększ dwukrotnie.



6 komentarzy :